【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

2020-06-14

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

来到高雄蚵仔寮,除了品嚐新鲜美味的海鲜之外,最重要的事情就是来「品铭无油现烤蛋糕」买几条蛋糕带回家当伴手礼啦!「品铭无油现烤蛋糕」原本是糕饼代工起家,因有感于黑心油事件、食安问题层出不穷,于是特别精心研发出不添加任何油、香料、色素、奶油的现烤蛋糕,只用最单纯的麵粉、鲜奶、蛋结合在地时令水果、农产品与国外进口食材来製作,不仅下足重本又费时费工,就为了让客人能够享用到天然美味的无油蛋糕!目前一共有原味香草、爆浆巧克力、南瓜乳酪、清香柠檬、黑糖核桃、起士嘉年华、海老樱花虾等八种口味,蛋糕体吃起来湿润柔滑,像极舒芙蕾的口感,莓果与柠檬口味则是冰过更好吃,不油不腻又不过甜的口感让人一吃就爱上~接下来赶紧跟大口来去看看他们家的蛋糕有多美味吧!

【店家资讯】
品铭无油现烤蛋糕
地址:高雄市梓官区渔港一路126号(蚵仔寮观光鱼市场对面)
电话:07-6100101
营业时间:12:00~18:00(週三~週五,只卖三种口味)、11:00~19:00(週六至週日,卖完为止),週一、二公休
FB粉丝团:请点我
订购方式:电话或脸书私讯(需于三天前预订并完成汇款,单笔消费满5000元免运)

▼「品铭无油现烤蛋糕」就位于高雄市梓官区渔港一路上、蚵仔寮观光鱼市场对面,来到蚵仔寮的朋友除了要来享用新鲜美味的海产之外,通常也会到对面的「品铭无油现烤蛋糕」买几条现烤蛋糕当作伴手礼带回去跟亲朋好友分享!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼因为只有週末才有贩售8种口味,所以大口特地挑了一个週末前来,没想到现场已经排了长长的人龙,看起来果然人气超夯的啦!

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▼现场採取排队购买的方式,也可以电话预约或是现场预约~现场预约的朋友就可以先到对面渔市逛逛,等到出炉时再来领取蛋糕即可!

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▼因为他们的现烤蛋糕相当抢手,往往都是一出炉就秒杀了~所以如果没有现货的话都需要等待,一旁会有出炉时间可供参考,大家可以自行斟酌时间!

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▼除了每週一、二公休之外,平日都只有贩售三种口味,只有假日会一次贩售8种口味,所以想吃到全部口味或限量的朋友一定要把握时间啊!像是海老樱花虾因为太热门又是限量口味,连大口也没抢到啊(扼腕)!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼「品铭无油现烤蛋糕」创立于1981年,至今已有30多年的历史,起初是做糕点代工起家,因为黑心油风暴让店家开始思考未来,遂而研发、转型为无油蛋糕的烘烤,没想到竟大受欢迎,也让店家特别研发出更多特色口味提供给喜爱的朋友多一点选择!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼除了现场贩售之外也有接受宅配订购,平日的话也是只有三种口味,而且是今天订明天出,大家可要看好喜爱的口味再来订购!如果是週日、一到货的朋友就有8种口味可供选择啦!订购方式则是以脸书私讯为主,单笔消费满5000元即可免运唷(限本岛、单一地址配送)!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼贩售方式也很简单,以秤重来计价,每一斤特价是119~199元不等,乍看之下好像比一般现烤蛋糕贵一咪咪,但是当你了解他们的原料及製作过程后,就会发现其实相当划算!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼当天因为限量的海老樱花虾口味早就已经销售一空,所以剩下七种口味,出炉时间都写在白板上!但是为了美味,大家都愿意等~

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼首先看到货架上的法芙娜巧克力粉与葡萄酒,还以为是店家的收藏,殊不知这些都是现烤蛋糕的材料啊!只能说店家真是太用心了~连原料都很注重!一开始我们看到的是爆浆巧克力的製作过程,他们的原料很简单,只有麵粉、鲜奶、蛋、巧克力等去打发而成的麵糊,没有多余的添加,而且里头真的一滴油也没有,所以当初研发的过程可说是相当艰辛啊!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼除了採用法国顶级法芙娜巧克力为原料之外,还有加上新加坡、德国的巧克力去混搭出来,所调製出来的巧克力酱也是偏成熟大人的苦甜口味;中间夹层的巧克力酱也给得相当大器,几乎快要铺满整个平面啦~店家说这样烤出来才会有爆浆的感觉啊!!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼之后再铺上一层巧克力麵糊后,最上方再用巧克力酱画上几条线,并放上巧克力豆!我们原本以为画线是为了美观,原来是因为无油的关係蛋糕烤出来很容易爆开,所以要画一些气孔让蛋糕有地方可以舒展~

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼接着就要放入烤箱中加热啦~因为是无油的关係,一般有添加油的现烤蛋糕一次可以烤两盘,但因为这里一盘要放蛋糕一盘要放水,所以每种口味每次出炉就只有一盘;加上水的沸点怎样都只有100度,油的沸点可以到2~3百度,所以没有添加油的蛋糕只能靠水的沸点来烤熟,所以需要的时间也比一般现烤蛋糕来的久,甚至还要多上一倍的时间呢!只能说真的很费工啊~

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼接着是南瓜乳酪口味,蛋糕体除了加入每日新鲜现做的南瓜泥之外,最上头还会铺上起司粉、乳酪丝与南瓜子,看起来一整个好料满满!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼烤出来的蛋糕蓬鬆又柔软,一整个香气十足~让我们看得是口水直流啊!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼此外还有莓果庄园口味,特别採用美国蔓越莓与野生小蓝莓,先浸泡在葡萄酒中至少七天,再加入蛋糕体中烘烤,除了有莓果香气之外还有香醇的酒香,风味独特迷人!

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▼因为完全无油的关係,所以烤箱与墙壁都相当乾净洁白啊~真是太神奇了!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼这款就是邪恶度破表的起士嘉年华,里头加了美国乾酪、澳洲生乳酪与切达起士等三种乳酪製作而成,最上头还撒上两种不同的乳酪丁,一出炉就闻到浓浓的起士香气~让我们超期待它的美味!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼他们的蛋糕都是现烤现切,一切开就能看到里头的满满内馅,让人看了超心动的啊~难怪有不少朋友天气再热也愿意等!

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▼接着就要来品嚐现烤无油蛋糕的美味啦!首先要吃的是「爆浆巧克力」,一切开就能看见里头湿润浓醇的巧克力酱快要倾洩而出,一整个超诱人!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼他们的蛋糕体柔软中带点淡雅的可可香气,搭配微微苦甜的巧克力酱,吃起来不会过于甜腻~反而带有香醇浓郁的美味口感!

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▼他们的巧克力酱虽然多但不至于会过于甜腻,反而带有我们喜爱的微苦微甜~搭配完全无油、蓬鬆又柔软的蛋糕体真的是绝配!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼接着要来品嚐超邪恶的「起士三重奏」,中间不仅有三种起士搭配而成的夹心,上头还有两种乳酪丁,搭配鬆软的蛋糕体真是太美味啦~

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼每一口都有浓浓的起士香气,彷彿在嘴里演奏一场美好的交响曲一样~搭配绵密又鬆软的蛋糕体,一整个香气十足!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼最特别的是起士内馅还搭配黑胡椒颗粒,吃起来不仅带点微微鹹甜,黑胡椒适时提衬不少香气,让起士蛋糕的口感香甜不腻~更为耐吃!

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▼他们的蛋糕体因为没有添加油的关係,所以就算用手拿起来嗑也完全不会有油腻感!加上香滑浓郁的起士更是超过瘾~起士控必吃啊!

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▼他们的蛋糕每一块都附有盒子与提袋,不管是自己享用或是送礼都很大器唷!因为是现烤现切的关係,所以一开始都不会封起来~等到蛋糕凉了再封存即可!记得带回家要冷藏保存~因为没有添加防腐剂所以最佳赏味期是冷藏三天,不过这幺好吃的东西在我们家应该是放不到三天就秒杀了...

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▼接下来这一款「南瓜乳酪」也是人气超夯的口味,据说非常受到当地人的欢迎~也正因为附近居民长辈居多,很多长辈牙口都不好,所以特别喜欢吃他们家的蛋糕!

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▼蛋糕表面铺了一层起士粉与现刨乳酪丝,再搭配南瓜子吃起来不仅香浓可口,南瓜子爽脆的口感让层次更升级不少!

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▼南瓜天然的香甜搭配超级软绵的蛋糕体,加上乳酪丝与起士粉,微微鹹甜、香醇清甜的口感让人好爱~怎幺吃都不腻!

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▼蛋糕体里头依稀还看的见不少南瓜纤维,每一口都吃得到店家的用心唷!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼蛋糕体不像传统古早味蛋糕,虽然一滴油都没加但是口感相当湿润,不仅完全不乾不腻甚至有股入口即化的口感,认真一吃根本就是舒芙蕾啊~真是太神奇了!

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▼另一款创新口味则是「莓果庄园」,不仅採用美国无经过抽取果汁的蔓越莓及野生小蓝莓浸泡葡萄酒七天而成,中间再夹着自製的蓝莓酱,搭配鬆软绵密的蛋糕体,不管是视觉或是味蕾都是一种享受啊!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼绵密湿润的蛋糕体搭配莓果香气与浓浓酒香的丰富内馅,每一口都能吃到莓果颗粒,酸香甜美让人一吃就爱上!

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▼这款「莓果庄园」建议可以等放凉后放置冷藏再享用,吃起来会很像蓝莓慕斯的口感,口感与香气也会更升级!

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▼这一款铺满美国大核桃的则是「黑糖核桃」口味,看起来也是料多实在,一整个下重本啊!

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▼烘烤出来的黑糖核桃不仅充满浓浓的黑糖香气~还有超多核桃颗粒,看得我们好想立马咬上一口!

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▼这款蛋糕特别採用关山柴烧黑糖搭配美国核桃,吃起来鬆软绵密的蛋糕体中带有浓浓的黑糖香气,香醇而不过甜腻,搭配爽脆又可口的核桃颇为合拍!

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▼蛋糕体也是湿润柔软到一个爆炸,轻轻一扒就能分离,吃进嘴里入口即化的口感让人好惊豔!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼竟然还有「清香柠檬」口味,这款也是非常适合夏天享用的美味!

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▼这款柠檬蛋糕也是一整个下重本,不仅採用新鲜现榨柠檬汁下去製成,再搭配日本腌渍柠檬来增添香气~此外再加上少许柠檬皮点缀,表面上再撒上杏仁颗粒,吃起来带点微微清新酸香的口感~加上完全无油的设计,让整体吃起来更为清爽无负担!这款柠檬口味的蛋糕也是建议冷藏后享用风味更佳,吃起来就会很像柠檬慕斯的口感,更为清新可口!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼最后还有「原味香草」口味,这款可说是相当经典的口味~也是老少咸宜的一款!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼原味香草蛋糕里头特别採用法国香草豆荚下去製作而成,没有添加香精或是香草粉,所以更能吃出香草的淡雅香气!最上头再放上日本的蜂蜜丁,不仅增添香气也有软Q的口感,搭配在一起简单就很美味!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

▼蛋糕体里头一颗颗黑色的点点就是香草籽,看得出来是真材实料,大家可别以为是发霉就不敢吃啰~吃起来鬆软湿润又绵密,搭配香草细緻又香甜的口感,一整个相当耐吃,拿回家后连小口爱也吃得爱不释手呢!

【高雄梓官】蚵仔寮必吃美味!品铭无油蛋糕‧完全不添加油、香料

「品铭无油现烤蛋糕」不仅严选食材,且完全不添加任何油,吃起来柔滑鬆软又湿润,根本就是舒芙蕾等级的美味!另外还有八种口味可供选择,不管是哪一种口味都有其特色,也都各自拥护的族群,入口即化的口感让人超惊艳,跟一般传统古早味现烤蛋糕完全不一样,让人一吃就爱上!现在不一定要到现场才能吃得到他们家的美味,只要动动手指上网订购宅配,在家就能享受到来自蚵仔寮的天然美味,有兴趣的朋友不妨可以品嚐看看!

【店家资讯】
品铭无油现烤蛋糕
地址:高雄市梓官区渔港一路126号(蚵仔寮观光鱼市场对面)
电话:07-6100101
营业时间:12:00~18:00(週三~週五,只卖三种口味)、11:00~19:00(週六至週日,卖完为止),週一、二公休
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